結論から言うと、1の 塩漬け と2の ビン詰め がオススメです。 理由としては3の干しについては、たけのこの保存を長期で干す様にするとなると、たけのこ自体を薄くスライスする必要があります。 なのでいざ使おうとしても使用用途に制限が出てきますね。アク抜きしたタケノコの長期保存方法・塩漬けのやり方 まず、塩漬けしやすいようにタケノコをカットします。 この時、柔らかい部分と、硬い部分を分けておくと、後々料理に使うときに、使いたい部分だけ塩抜きして使えるので便利です。 姫皮(1番左初夏の味覚 天然の真竹の筍の塩漬け タケノコ御飯 タケノコ煮物 に最適。真竹(筍)塩漬け 500g
筍と塩漬け肉のとろとろ煮の写真素材
